Cserépfalu / Bor és gasztronómia / Cserépfalu / Népi ételek - zsámiska


Népi ételek - zsámiska

Hozzávalók: 1 kg burgonya, 20-25 dkg liszt, 2-3 fej vöröshagyma, 5 dkg zsír, 15 dkg szalonna kockára vágva, 15 dkg kolbász. Elkészítés: a megtisztított burgonyát megmosom, négyfelé vágom, 4 literes fazékba beleteszem, annyit vizet öntök rá, hogy ellepje, sóval ízesítem. Mikor megfőtt a burgonya, összetöröm és hozzáadom a lisztet, lassú tűzön addig keverem, míg a fakanál meg nem áll benne.

A megsült szalonnát, kolbászt a külön megpirított hagymával összekeverem. Tálalása: zsírozott lapos tányérra kiterítem, úgy hogy a kanál zsíros legyen, kolbász, szalonna és a hagymakeveréket mindenki tetszés szerint rakja rá magának.

var: